Valitse alue
Europe
North & South America
Africa
The Middle East
Asia & Pacific

Taikinan käsittely

Taikina on intohimomme. Kokemuksen arvoinen laatu on päämäärämme aina.

Laadukkaat leivontatuotteet ja taattu nautinto – FRITSCHin huipputekniikka on yrityksen menestyksen synonyymi. Innovatiiviset ratkaisumme taikinan käsitelyssä ovat kaikella tapaa edelläkävijöitä. Kaikkialla maailmassa. Sekä pienille että teollisille leipomoille. Valikoimamme yltää kaulintakoneista muuntuvien puoliautomaattisten linjastojen kautta yksittäisiin teollisiin linjastoihin.

FRITSCH-koneet ovat jo vuosikymmeniä olleet maailmanlaajuisesti päivittäisessä käytössä. Tavoitteemme: taikinan hellävarainen käsittely, paras mahdollinen muuntuvuus ja prosessiturvallisuus. Myös suurimmalla teholla jatkuvassa käytössä.

Tunnemme markkinamme ja luovien asiakkaidemme tarpeet. Olemme alusta saakka yhdistäneet teknisen tietomme ja käsityöläistaitomme suureen intohimoomme taikinaa ja sen käsittelyä kohtaan. Näin syntyy laadukkaita koneita moninaisten leivontatuotteiden tehokkaaseen ja tarkkaan valmistukseen. Pienissä ja suurissa erissä.

 

 

Yleiskatsaus etuihin

Taikinan hellävarainen käsittely takaa tuotteen laadun

  • Taikinaa käsitellään hellävaraisesti koko prosessin ajan
  • Tarpeettomien jännitteiden ja tiiviyden välttäminen taikinassa
  • Vakuuttava painotarkkuus ja lopputuotteen laatu

Erinomainen joustavuus

  • Modulaarinen rakenne
  • Erikoisvalmisteisten lisälaitteiden moninaisuus takaa laajan tuotevalikoiman
  • Tuotteen vaihto on nopeaa ja helppoa ilman erikoistyökaluja

Turvallinen prosessi

  • Harkittu ja jämäkkä rakenne takaa parhaat tehot myös jatkuvassa käytössä
  • Erinomainen tarkkuus takaa parhaan prosessiturvallisuuden ja koneen toiminnan
  • Nopea ja helppo käyttö intuitiivisen käyttäjäkonseptin ansiosta

Suuri teho

  • Suuri kapasiteetti tuotteen laadun pysyessä vakaana
  • Nopeasti ja tarkasti toimivat komponentit
  • Vähäinen hävikki

Koneet taikinalevyjen valmistukseen

ROLLFIX

Jo ensimmäinen ROLLFIX vuonna 1956 oli uraauurtava alallaan − aivan kuten nykyäänkin. Kaulintakoneiden klassikkoa saa erilaisilla varusteilla ja eri teholuokissa. Kaikki mallit vakuuttavat taikinan hellävaraisella ja tasaisella kaulinnalla, helppokäyttöisyydellään ja toistettavilla tuloksillaan. Muutamat erikoismallit lisäominaisuuksilla täydentävät malliston.

Lue lisää >

MULTILINE

Yleisratkaisu erilaisten tuotteiden taikinamaton kaulaukseen. Kompaktin muotoilun ja pienen kokonsa ansiosta tilantarve on erittäin pieni, mutta laatu ja muuntuvuus vakuuttaa.

Lue lisää >

LAMINATOR 300

FRITSCHin malli LAMINATOR 300 on hyvä alkupää automatisoituihin kerrostekniikoihin ja taikinan käsittelyyn - sekä todellinen mestari erilaisten taikinalajien kerrostamiseen, kuten lehti-, croissant-, muro ja wienertaikinoiden kaulauksessa. Kone vakuuttaa täydellisellä, tasaisella kerrostamistuloksellaan ja taloudellisuudellaan.

Lue lisää >

LAMINATOR 3000

Tehot riittävät myös suurelle määrälle − FRITSCHin malli LAMINATOR 3000 säilyy osana tuotantoasi kapasiteetin kasvaessa. Kone käsittelee luotettavasti erilaisten taikinalajien koko valikoiman. Muro-, lehti-, wiener- tai croissant- sekä myös hiivataikinat. Soft Processing -tekniikka käsittelee kaikkia taikinoita erityisen hellävaroen.

Lue lisää >

Koneet taikinalevyjen valmistamiseen

AMT-leikkauspöytä

Leikkauspöytämme auttaa sinua säästämään aikaa ja vähentämään taikinan hävikkiä minimiin. Erilaisten leivontatuotteiden helppo ja tarkka valmistaminen - voit valita monista ruostumattomasta teräksestä valmistetuista tarkkuusleikkausteloista. Tuloksena on tarkka leikkaus kaikilla taikinatyypeillä ja tasaiset paistoajat.

Lue lisää >

EASYLINE

Optimaalinen ylöslyöntilinja pienille ja keskisuurille leipomoille. Tehokas, kompakti, lähes äänetön ja ennen kaikkea taloudellinen. Modulaarisuutensa ansiosta tämä monitaitoinen kone muuntuu kaikenlaisiin tarpeisiin. Tilantarve on vähäinen, varustelun muutokset onnistuvat muutamalla otteella ja käyttö on helppoa kosketusnäytön kautta.

Lue lisää >

EUROLINE

Nopeutta lisää, tehoa lisää, monipuolisuutta lisää − tehokas jokapäiväinen kone kahvileipien automatisoituun valmistamiseen vastaa laadun, kapasiteetin ja muuntuvuuden vaatimuksiin. Tuotevalikoima on käytännössä rajaton, monien helposti integroitavien lisälaitteiden ansioista.

Lue lisää >

CTR

FRISTSCHin Croissant-kone CTR täydentää rullattavien tuotteiden valikoimaa. Täytettyjen tai täyttämättömien rullattujen tuotteiden valmistusjärjestelmä vakuuttaa tehollaan, vähäisellä tilantarpeellaan sekä erinomaisella muoto-, paino- ja kerrostarkkuudellaan. Hyväksi osoittautunut ja arvostettu Allrounder on hyvä lähtöpiste automatisoinnille − stanssaa ja rivittää yhdessä vaiheessa. Nopea ja hellävarainen taikinalle.

Lue lisää >

MULTICUT

Muuntuva monitaitoinen kone leivonnaisille, rullatuille tuotteille ja erikoisleivälle yhdistää yhteen tuotantolinjastoon taikinaasuojaavan stanssaus-kääntö-prosessin monimuotoisuuden mahdollistavaan stanssaus- ja leikkaustekniikkaan. FRITSCH MULTICUT mahdollistaa yksilöllisen tuotannon ja haluamasi valikoiman optimaalisen yhdistämisen monipuolisten varusteiden ansiosta.

Lue lisää >

MULTITWIST

Nykyaikainen tekniikka ja pitkä kokemus − FRITSCHin palkittu monitaitoinen kone on täydellinen letitettäville tuotteille. Tuntiteholtaan erinomainen, lähes äänetön MULTITWIST valmistaa työkaluvalikoimansa ansiosta rinkeleiden lisäksi rengasmaisia tuotteita, palmikoitavia tuotteita, solmuja ja monia muita. Tinkimätön laatu tuotteissa.

Lue lisää >

IMPRESSA bread

Moneen kertaan palkittu teholinjastomme teolliseen leiväntuotantoon - maailmanlaajuisesti paras valinta teolliseen artisaanileivontaan parhaalla mahdollisella laadulla. IMPRESSA bread tarjoaa modulaarisen rakenteensa ansiosta muuntuvuutta laajallekin tuotevalikoimalle. Jopa pehmeitä taikinoita voidaan käsitellä varovaisesti samalla kun vältetään jännitteitä ja puristamista.

Lue lisää >

IMPRESSA pizza

FRITSCHin teollinen pizza- ja ohutleipälinjasto - tarkkuutta muotoilussa ja punnistuksessa. Taikina kaulitaan äärimmäisen varovasti soft processing -periaatteen mukaan ja lopuksi leipä- tai pizzapohjat leikataan ja rei´itetään.

Lue lisää >

IMPRESSA croissant

IMPRESSA croissant on kaikkien käärittävien tuotteiden teholinjasto. Taikinapalojen rullaaaminen ja kääntäminen tapahtuu yhdessä vaiheessa − se takaa tarkkuuden painon, muodon ja kerrosten suhteen. Maksimiteho ja äärimmäisen tarkka työtapa.

Lue lisää >

Ota yhteyttä

Suostumus*